Как перевоплотить оливье в шедевр: 6 скрытых компонентов

Занесите маленькое изменение в традиционный рецепт и будьте убеждены: ваш кулинарный талант гости будут прославлять до конца новогодних каникул и выпытывать тайну рецепта!

Как перевоплотить оливье в шедевр: 6 скрытых ингредиентов0

Что нужно для оливье

Как превратить оливье в шедевр: 6 секретных ингредиентов1

  • майонез;
  • яйца;
  • картофель;
  • огурцы (соленые или маринованные);
  • зеленый горошек;
  • морковка;
  • лук;
  • мясо, вареная колбаса или отварная курица.

А теперь поговорим об ингредиентах, которые мы советуем тебе добавить в салат оливье.

Грибы

Просто отлично, если с лета у вас остались замороженные грибы: особенно хороши в оливье подосиновики и белые. Обжарьте их на сливочном масле до образования золотистой корочки, дай маслу стечь, а грибам — остыть, и добавьте в салат последними.

Как превратить оливье в шедевр: 6 секретных ингредиентов2

Сладкую и пикантную ноту придадут салату обжаренные по такому же методу лисички.

Если с лесными грибами не сложилось, используйте шампиньоны: нарежьте их крупными ломтиками (толщиной не менее 0,5 см), положите на разогретую сковородку и обжаривайте на сильном огне.

Яблоко

Да-да, вы тоже вспомнили крылатую фразу из «Служебного романа»? А она ведь совершенно справедлива! Возьмите плотное, твердое и сочное зеленое яблоко, очистите от кожицы и натрите на терке. На большую салатницу потребуется примерно половина большого яблока или целое маленькое.

Как превратить оливье в шедевр: 6 секретных ингредиентов3

Не переборщите! Белая мякоть яблока в салате будет совершенно незаметной, и почему ваш салат так прекрасен, будете знать только вы.

Свежие огурцы

Как приготовить салат оливье со свежими огурцами? Обратите внимание: их нужно именно добавить в салат, а не заменять ими соленые.

Как превратить оливье в шедевр: 6 секретных ингредиентов4

Пропорция — примерно 1 к 2, то есть на 2 соленых огурца — 1 свежий. Вкус меняется ощутимо, но при этом новый ингредиент не «бросается в глаза».

Чеснок и сыр

Если решитесь на эту вариацию, заранее подумайте, как гости относятся к острому и не планируется ли романтическое продолжение встречи Нового года.

Как превратить оливье в шедевр: 6 секретных ингредиентов5

Чтобы правильно рассчитать количество, ориентируйтесь так: на 3 яйца — 1 зубчик давленого чеснока. Сыр берите твердый, острый, но совсем немного, достаточно будет трех-четырех столовых ложек уже натертого. Добавляйте эти продукты в последний момент.

Фасоль

Замените половину зеленого горошка консервированной фасолью: белой, красной или обеими вперемешку.

Как превратить оливье в шедевр: 6 секретных ингредиентов6

Салат получится менее соленым, с мягким и бархатистым вкусом и более сытным. Плюс это или минус — решать вам ?

Топ недели

Странствие по магистрале жизни: выразительные работы...

Жизнь — это длительное путешествие, во время которого изменяются обстановка и лица вокруг, а основной герой не прекращает идти вперед. Знаменитый и иронический фотограф Эллиотт Эрвитт думал, что успешный...

10 островов, на которых существуют совершенно...

На земле существует более 6 000 языков. В большинстве мест исторически существовал контакт между их носителями. Но на островах такие контакты были невозможны, что зачастую необычным образом сказывалось на языке. Так,...

Страшитесь, рабы! Это грозный взор...

Кто-то умный (и это правда!) порекомендовал сделать с этим выражением магниты на холодильник с ночной подсветкой и подписью "Снова жрешь?!" Не многие рискнет после...